떡볶이요리법

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작성자플러워리 조회 10회 작성일 2021-10-28 09:49:12 댓글 0

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분식집st 떡 볶 이

#떡볶이 #Tteokbokki #분식집
드디어! 집에서 해먹는 떡볶이 레시피를 공개합니다!
황금비율 양념장 떡볶이 맛은 추억의 바로 그 맛!
비밀의 맛(?) 튀김 레시피는 다음에 알려드릴게요~

====================================

떡볶이

[재료]

*떡볶이

쌀떡 4컵(400g)
밀가루떡 4컵(400g)
사각어묵 4장(160g)
양배추 2컵(160g)
대파 3컵(240g)
물 1L
삶은달걀 3개

*양념장

고추장 1/3컵(80g)
진간장 1/3컵(50g)
고운고춧가루 1/3컵(30g)
굵은고춧가루 1/3컵(20g)
황설탕 1/3컵(70g)
MSG 1/2큰술(5g)


[만드는 법]

1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다.
2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다.
5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여준다.
6. 기호에 맞게 MSG를 넣는다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어준다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.


Tteokbokki

[Ingredients]

* Tteokbokki

Rice cake 4 cup (400g)
Wheat flour cake 4 cup (400g)
Square fish cake 4 sheets (160g)
Cabbage 2 cup (160g)
Green onion 3 cup (240g)
Water 1L
3 hard-boiled eggs

*Sauce

Red chili paste 1/3 cup (80g)
Dark soy sauce 1/3 cup (50g)
Fine red pepper powder 1/3 cup (30g)
Coarse red pepper powder 1/3 cup (20g)
Brown sugar 1/3 cup (70g)
MSG 1/2 tbsp (5g)


[Directions]

1. Cut the green onion diagonally or slice in half and cut into long pieces.
2. Cut the cabbage and fish cake into bite sizes.
3. Add water, dark soy sauce, brown sugar, red chili paste, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, green onion, and cabbage to a pot and let boil.
4. Lightly rinse the rice cake and wheat flour cake under water.
5. Once the sauce boils, add hard-boiled eggs, rice cake, and wheat flour cake and continue cooking.
6. Add MSG if desired.
7. When the sauce boils again, add fish cake.
8. Continue cooking until the sauce gains desired consistency.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
삐용삐용 : 백선생님께서 이 글을 보실지못보실지는 모르겠지만
선생님 덕분에 혼자 서울살이 잘 견뎠고, 잘 견디고 있어요. 혼자 시켜먹는것도 한계가 있고, 서울은 음식값이 비싸기도 하고...원룸에서도 쉽게 해먹을수있게 가르쳐주셔서 정말 덜 외로웠어요. 배부르면 덜외롭잖아요. 고맙습니다. 항상 응원합니다.
Telma Micheloto : I love this recipe because I can easily make it vegan by removing the fish cakes, which are hard to find in Brazil anyway. 감사합나다!
박태경 : 평소 떡볶이를 너무 좋아해서 자주 시켜먹는데 이렇게 간단한데 맛있는 레시피를 알려주시니 직접 만들어서 먹을 수 있을 것 같습니다. 요알못이라 도저히 요리를 할 엄두가 안났었는데 백선생님덕분에 맛있는 음식 만들어먹으면서 힐링을 할 수 있을 것 같습니다. 항상 좋은 영상 감사합니다.
Min Park : 백종원님의 영상 중 가장 좋은점은 사람들한테 자신감을 심어준다는 것 같음. 나도 보기전에는 엄두도 못냈던 음식도 영상 보다보면 도전할 마음이 들게하는 말투가 너무 좋음. 항상 건강하세요. 해외생활 11년차에 선생님덕에 이것저것 많이 해먹고 살고있습니다ㅎ
Qwer Qwer : Ingredients of sauce
Gochujang 1/3 cup(80g)
Soy sauce 1/3 cup(50g)
Fine red pepper powder 1/3cup(30g)
Thick red pepper powder 1/3 cup(20g)
Sugar 1/3 cup(70g)
Msg 1/2 TS(Table Spoon) (5g)

-Because each ingredient is all different material, each 1/3 cup has different weight.

sub)진짜 분식집 떡볶이 만들기(분식집 떡볶이 레시피) 학교 앞에서 먹던 바로 그 맛! | 반디Bandi

유튜브 자막이 있는 영상입니다
자막을 켠 후 시청해주세요~❤️
자세한 설명은 아래 더보기를 클릭해주세요~!


여러분이 애타게 찾으시던 바로 그 레시피,,
#분식집떡볶이 레시피입니다

이 세상 어디에도 없던,,,떡볶이 레시피
그동안 제 위장을 거쳐간 수많은 떡볶이들에게 이 영광을 돌립니다
저를 믿고 따라해보세요
(인터넷에 떠도는 산업스파이 떡볶이 레시피를 참고하였습니다)


★양념장을 넣을 통, 계량스푼을 필히 준비해주세요★
부득이하게 계량스푼이 없다면
밥숟가락, 찻숟가락을 사용하셔도 되지만
계량되는 양 자체도 다르고
정확한 계량이 되지 않아 맛이 많이 달라집니다!
되도록이면 계량스푼을 사용해주세요


재료(2인분 기준)

*양념장*
----테이블스푼(밥숟가락)----
고운 고춧가루 7Ts
백설탕 1.5Ts
다시다 0.5Ts (쇠고기)
물엿 5Ts
--------티스푼(찻숟가락)--------
소금 1.5ts
미원 0.5ts
------------------------------------------
후추 약간
물 약간 (소주잔으로 반 잔 정도)

★꼭 고운 고춧가루를 사용해주세요★

※사용하시는 소금의 염도에 따라
간이 달라질 수 있으니 완성 후에
맛을 보시고 소금을 추가해주세요※

*주재료*
밀떡 400g
어묵 2장
대파 반 뿌리
차가운 물 500ml
(졸이면 되기 때문에 물의 양은 크게 상관없음)



과정
1. 양념장을 만들어둔 뒤 하루 정도 냉장 숙성 시켜주세요
(숙성하지 않으면 고춧가루 풋내가 날 수 있어요)

2. 만들어둔 양념장에 물 100ml정도를 섞어서 풀어주세요
(물에 풀어서 넣으면 덩어리지지 않고 깔끔하게 양념을 넣을 수 있습니다)

3. 물 500ml에 양념장을 넣고 밀떡을 넣어주세요
(국물이 차가운 상태에서 떡을 넣고 끓여주는 것이 포인트입니다!
라면 끓일 때 면보다 스프먼저 넣는 게 간이 더 잘 배는데 그 원리입니다^ 3^)

4. 국물이 어느 정도 졸아들면 대파를 먼저 넣어줍니다
(센불에서 끓이다가 어느정도 졸아들면 중불로 바꿔주세요)

5. 완성되기 직전 어묵을 넣고 취향껏 졸여줍니다
(국물이 많은 걸 좋아하시면 덜 졸이시면 되고
꾸덕한 걸 좋아하시면 많이 졸이시면 됩니다)

6. 이제 여러분들이 분식집 사장님이십니다


고운 고춧가루가 집에 없을 경우
저처럼 체에 걸러 사용하시면 됩니다!


*미리 해보는 Q\u0026A*
-물엿을 올리고당, 조청이나 꿀로 대체 가능한가요?

꿀을 제외한 올리고당, 조청으로 대체 가능합니다.
(★대신 제품마다 당도가 다르므로 동량 대체하지
마시고 가감하여 사용해주세요★)
진한 꿀 향이 떡볶이의 맛을 망치기 때문에
꿀로는 대체하지 않으시는 걸 추천드려요
되도록이면 물엿 사용을 권장합니다


-황설탕, 흑설탕도 사용 가능한가요?

황설탕으로 대체 가능합니다:)
흑설탕은 고유의 맛이 있어 대체하지 않으시는 걸 권장합니다
깔끔한 단맛을 위해 백설탕 사용을 추천드립니다


-왜 이렇게 조미료가 많이 들어가나요?

음식점에서 음식을 드셔보시면 아시겠지만
상업용 레시피들은 조미료가 많이 들어갑니다...
분식집 맛을 내려면 어쩔 수 없는 요소랍니다





시청해주셔서 감사합니다❤️

이 영상의 무단 도용 및 2차 편집, 재업로드를 금지합니다.

* 욕설, 도를 넘어선 불쾌한 댓글은 통보 없이 삭제하겠습니다*

Track : 뽀송뽀송
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :

반디Bandi : 제가 분식집 사장님들이 어떻게 하시는지
관찰을 해봤는데 떡볶이를 초벌로 끓이시더라구용
처음에 물 많이 잡고 졸이는 게 포인트입니다!
세상에서 가장 간이 잘 밴 떡볶이를 집에서 즐겨보세요~❤️

I observed how the owners of tteokbokki snack bars made tteokbokki.
The point is to add a lot of water and boil down the broth !
Enjoy the world's best tteokbokki at home~❤️
달씨Darcie : 헉 이거 많이 만들어놓고 분량씩 덜어써도 되나요??
Brookee Lindsay : this looks so good! I want to ask why you leave the sauce mixture overnight. Is that important?
규빈 : 아 진짜 갓 만들어낸 싱겁고 물많은 떡볶이보단 꾸덕하고 진득한 떡볶이가 최고야ㅜㅜ
-ᄆ-여르미미 : 여태 유튜브에서 많은 떡볶이 레시피를 따라해봤지만 이 레시피만큼 맛있는 레시피는 없었어요! 덕분에 맛있는 떡볶이 먹었습니다ㅎ

진짜 분식집보다 맛있는 떡볶이 만들기_ #인생 레시피

집에서 분식집 부럽지 않은 맛있는 떡볶이 만드는 법.

-재료-

밀떡 300g
어묵 3장
비엔나 소시지 6개
삶은계란 3개
대파 1대
고추장
고운 고춧가루
진간장
물엿
설탕
후추

-Ingredients-

300g of wheat rice cake
three fish cakes
six vienna sausages
three boiled eggs
a piece of green onion
red pepper paste
fine red pepper powder
soy sauce
Starch syrup
Sugar
Pepper

#떡볶이#분식집떡볶이#인생레시피

Music by 평범한 피아니스트
Track : 봄날의 모닝 커피
Watch : https://www.youtube.com/watch?v=sAA5x6Nz4nk

Music by 평범한 피아니스트
Track : "It's Spring!"
Watch : https://www.youtube.com/watch?v=W9VCZ3QL8-s
소소황 Cook & Eat : 입맛에 따라 달달한 떡볶이를 좋아하시는 분들은
설탕을 1~2스푼 더 넣으셔도 됩니다
me love : 요리라고는 1도 못하는 처자인데 구독하고 항상 잘 봐오던중 떡볶이 레시피대로 해서 엄마랑 먹었는데 처음으루 칭찬받았네요^^ 소소황님 덕분입니당 ♡
Leporemj : 집에서 해먹은 떡볶이 중에 최고였어요 ㅎㅎㅎ 감사합니다 ㅋㅋㅋ
김보늬 : 오늘도 소소황님 덕분에 신랑이랑 맛난 떡볶이 해먹었어요. 라면사리까지 넣으니 꿀맛 소소황님 영상보고 맛난거 해먹어서 고마운 마음이 큰데 제가 해드릴 수 있는건 댓글뿐이네요! 오늘도 자알 먹었습니다! 감사합니다>.>
장보영 : 확실히 육수 넣고 하니 깊은맛이 나고
웬만한 분식집 보다 맛나네요~
레시피 완젼 대박이예요~♡

... 

#떡볶이요리법

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